Оптимізація упаковки DJVAC: вибір правильних матеріалів для вакуумних пакетів

Огляди матеріалів для вакуумної упаковки та пакетів

Вакуумні пакувальні машини (палата or типи всмоктування) витягують повітря з пакетів або камер продукту перед запаюванням пакетів, щоб блокувати зовнішні гази. Це значно подовжує термін придатності, обмежуючи вплив кисню та перешкоджаючи росту бактерій, що сприяють псування, при цьому вакуумні пакети вибираються на основі таких характеристик, як бар'єрні властивості, довговічність та ефективність термозварювання – зазвичай багатошарові ламіновані пластикові пакети вибираються на основі певних критеріїв, таких як захист від кисню/вологи, термостійкість, прозорість та міцність на прокол.

Вакуумні пакети з нейлону/ПЕ (ПА/ПЕ)

* Склад та властивості: Пакети з PA/PE мають зовнішній шар з нейлону (поліаміду), ламінований із внутрішнім герметизуючим шаром з поліетилену, для стійкості до проколів, захисту від кисню/ароматів та міцного термозварювання навіть за нижчих температур, ніж звичайні поліетиленові плівки. Порівняно зі звичайними поліетиленовими плівками, ламінати PA/PE мають набагато вищий кисневий/ароматичний бар'єр та стійкість до проколів, зберігаючи свої розміри протягом процесів термоформування глибокого заморожування, витримуючи при цьому помірне нагрівання під час процесів зварювання.

* Застосування: Пакети з PA/PE часто використовуються для свіжих та заморожених м’ясних продуктів (яловичини, свинини, птиці та морепродуктів) завдяки тому, що нейлон стійкий до кісткових країв та гострих шматочків; це допомагає зберегти їхній колір та смак під час тривалого зберігання в холодильнику. Вони також чудово підходять для сирів та делікатесів, зберігаючи смак і текстуру, зменшуючи проникнення кисню; їхня міцна плівка дозволяє навіть вакуумно пакувати оброблене м’ясо, таке як паштети. Напіврідкі соуси також можна пропускати через пакети з PA/PE завдяки міцним шарам герметизації, які запобігають протіканню, зберігаючи аромати – ідеально підходить для тривалого зберігання в холодильнику! Коротше кажучи, пакети з PA/PE підходять для продуктів з нерівними або твердими краями (кістки/стружки м’яса), для яких потрібен тривалий час охолодження/заморожування – ідеально!

* Інше використання: PA/PE ламінати мають численні інші застосування, окрім харчових продуктів, такі як медична упаковка та промислові компоненти. Їхню високобар'єрну плівку можна стерилізувати та герметизувати для створення медичних наборів; в упаковці електроніки вона використовується для контролю вологості, одночасно додаючи механічної міцності, тоді як антистатичні або бар'єрні шари можуть бути додані для упаковки друкованих плат або обладнання. Зрештою, PA/PE пакети забезпечують надійну робочу плівку, яка має як високу бар'єрну міцність, так і стійкість до проколів, що робить її найкращим вибором для загальних потреб вакуумного пакування.

Вакуумні пакети з поліестеру/ПЕ (ПЕТ/ПЕ)

*Склад та властивості: Поліестерові/ПЕ пакети (часто їх називають пакетами з ПЕТ/ПЕ або ПЕТ-ПЕНДПЕ) використовують зовнішній ПЕТ-шар із внутрішнім ПЕ-шаром. ПЕТ забезпечує чудовий хімічний, термічний та кисневий бар'єр, а його міцність у 5-10 разів вища, ніж міцність на розтяг ПЕ; крім того, він може зберігати фізичні властивості в широкому діапазоні температур, що робить ці пакети прозорими та мають помірні бар'єрні властивості (які забезпечують прозорість із помірною стійкістю до проколів; але для предметів із дуже гострими кінцями може бути кращим використовувати нейлонові шари).

* Застосування: Вакуумні пакети з ПЕТ/ПЕ ідеально підходять для виробів, що потребують прозорості та хімічної стійкості, таких як варене або копчене м'ясо та риба, що потребують видимості для вирішення питань якості упаковки. Їхня жорсткість дозволяє проводити термозварювання на автоматичних машинах; завдяки властивостям температурної стабільності ПЕТ вони однаково добре працюють як в охолоджених, так і в кімнатних середовищах (наприклад, вакуумно упаковані кавові зерна або спеції). Крім того, їх часто використовують як верхні плівки в термоформувальних вакуумних пакувальних лініях (з використанням формувальних полотен PA/EVOH/PE).

* Технічна примітка: Міцний газозахисний бар'єр поліестеру допомагає зберегти аромат, але чистий ПЕТ/ПЕ не має глибокого кисневого бар'єру та стійкості до проколів, як ПА/ПЕ. Таким чином, ПЕТ/ПЕ може бути кращим для вакуумно упакованих супів, порошків та легких закусок завдяки своїй м'якшій або легшій конструкції; carePac зазначає, що міцніші шари поліестеру або нейлону запобігають проколам, водночас роблячи ПЕТ/ПЕ придатним для вакуумного герметизації. На практиці багато виробників обирають ПЕТ/ПЕ для продуктів середнього терміну придатності з тисненими текстурами (якщо використовуються вакуумні машини), щоб покращити можливості герметизації; ці пакети особливо добре працюють з камерними блоками (можливий високий рівень вакууму). Пакети ПЕТ/ПЕ сумісні з усіма вакуумними пакувальним машинами; камерні блоки особливо добре створюють рівень вакууму, вищий, ніж інші вакуумні пакувальні машини (можливий високий рівень вакууму).

Високобар'єрні багатошарові плівки (EVOH, PVDC тощо)

Високобар'єрні багатошарові плівки (EVOH, PVDC тощо) забезпечують ефективний захист від потрапляння шкідливих забруднювачів у навколишнє середовище.

*Пакети на основі EVOH: Для максимального терміну зберігання багатошарові ламінати з бар'єрною смолою EVOH (етиленвініловий спирт) забезпечують максимальний термін зберігання та запобігають втратам продукту. Поширеними структурами для цих ламінатів є PA/EVOH/PE або PE/EVOH/PE, причому серцевина з EVOH забезпечує дуже низький коефіцієнт пропускання кисню, тоді як нейлон або PET забезпечують механічну міцність та герметичність – ця комбінація забезпечує надзвичайно високий бар'єр: пакети з EVOH значно уповільнюють окислення та міграцію вологи, одночасно додаючи механічну міцність. Згідно з експертними звітами, ці ламінати допомагають досягти тривалішого терміну зберігання в холодильнику або морозильній камері, одночасно мінімізуючи втрати продукту порівняно з ламінатами PA/PE.

*Властивості: Плівка EVOH прозора та гнучка, проте у вакуумних пакетах вона часто прихована непрозорими шарами, які її затьмарюють. Ці пакети зберігають цілісність герметичності під час заморожування, тоді як PE захищає EVOH від пошкодження вологою; їхня міцність на прокол від шарів PA часто перевищує таку у простого PA/PE без шкоди для міцності герметичності.

* Застосування: Вакуумні пакети з високим бар'єром EVOH – ідеальний спосіб транспортування свіжого/замороженого м'яса та морепродуктів на великі відстані та їх тривалого зберігання. Вакуумні пакети EVOH також чудово захищають цінні або чутливі до кисню продукти, такі як сир, горіхи, сушені фрукти або готові страви преміум-класу та соуси, від втрати кисню або псування під час транспортування чи зберігання. Пакети EVOH завжди слід розглядати, коли необхідно зберегти якість (кольору, смаку чи текстури); іншими словами, використовуйте їх щоразу, коли продукти, приготовані методом су-від, потребують оптимальних умов під час транспортування або довгострокового зберігання запасів!

*Інші бар'єри: Плівки з ПВДХ-покриттям, що використовуються в деяких термоусадочних пакетах для сиру або в'яленого м'яса, забезпечують низьку проникність для O2; однак проблеми з регулюванням та обробкою обмежують їх використання. Вакуумні металізовані плівки (ПЕТ або ПА з алюмінієвим покриттям) також покращують бар'єрну функцію (див. наступний розділ).

Вакуумні пакети з алюмінієвої фольги (металізовані)

Вакуумне пакування кави, чаю або спецій часто передбачає використання алюмінієвих ламінованих пакетів для оптимального захисту. Шари алюмінієвої фольги всередині пакета створюють ефективний бар'єр від світла, кисню та вологи – ідеально підходить для тривалого збереження свіжості кави! Типові вакуумні пакети з фольги мають три шари, які служать для блокування світла, кисню та вологи: PET/AL/PE або PA/AL/PE – зовнішня плівка PET забезпечує стійкість до проколів та міцність на прокол, тоді як фольга AL блокує газ та світло, а PE забезпечує чисте термозварювання – в результаті практично не проникає повітря чи волога!

* Властивості: Пакети з алюмінієвого ламінування можуть бути жорсткими, але водночас гнучкими; вони відбивають тепло та світло, захищаючи від ультрафіолетового випромінювання та перепадів температури, залишаючись при цьому непрозорими, тому вміст залишається прихованим, а продукти залишаються сухими та неокисленими. Крім того, пакети з алюмінієвого ламінування однаково добре працюють у глибоких морозильних камерах або в умовах гарячого наповнення (зверніть увагу, що фольговані пакети не можна використовувати в духовці без спеціальної обробки).

* Застосування: Фольговані пакети можна використовувати для захисту цінних або швидкопсувних продуктів, таких як кава та чай (для збереження аромату та свіжості), порошкоподібні або сублімовані продукти, горіхи та трави. У закладах громадського харчування пакети для приготування за методом су-від/варіння в пакетах часто використовують фольгу; вони ідеально підходять для фармацевтичних препаратів/вітамінів/харчових добавок тощо. Крім того, чайне листя у вакуумній упаковці, як правило, зберігає свій смак набагато довше при зберіганні у фольгованій ламінованій упаковці порівняно з пластиковою упаковкою (наприклад), яка показана тут як лише приклад!

* Сумісність з машинами: Пакети з алюмінієвої фольги, як правило, гладкі та іноді запаюються за допомогою потужних машин, що робить зовнішні вакуумні пакувальні машини DJVAC придатними для безпроблемної обробки цих пакетів.

Промислове та архівне застосування.

Високобар'єрні вакуумні пакети пропонують більше застосувань, ніж просто їжа:

Електроніка та металеві деталі: Як зазначалося раніше, вакуумні пакети для електроніки та металевих деталей захищають чутливі до вологи компоненти під час транспортування. У поєднанні з осушувачем вакуумне середовище забезпечує середовище, вільне від окислення або корозії металевих деталей у повітрі. На відміну від харчових продуктів, вакуумні пакети з PA/PE або фольги також можна промивати азотом перед запаюванням за допомогою машин DJVAC, які оснащені відповідними затискачами та елементами керування для роботи з товстішими фольгованими або алюмінієвими пакетами.

* Збереження документів: Для оптимального збереження документів в архівах зазвичай використовуються вакуумно-герметичні інертні плівки, такі як поліетиленові або поліефірні/майларові плівки, для блокування кисню та шкідників, створюючи герметичні пакети, що запобігають пожовтінню та утворенню цвілі в паперових документах. Як і у випадку з упаковкою харчових продуктів, обмеження кисню ще більше подовжує термін служби – герметична упаковка подовжує термін служби документів так само, як і харчових продуктів.

* Фармацевтичні та медичні товари: Стерильні медичні набори повинні бути вакуумно упаковані за допомогою високозахисних пакетів з PA/PE пакетами з надрізами для легкого відкривання, відповідно до FDA або медичних стандартів.

У кожному з цих випадків важливо використовувати плівку, призначену для середовища використання продукту (наприклад, безгалогенну для електроніки або документів архівної якості). Вакуумні машини DJVAC можуть працювати з різними розмірами ламінованих пакетів; клієнти повинні вказати, яка плівка їм потрібна, під час оформлення замовлення у нас.

Як вибрати матеріали для вакуумних пакетів

Вибираючи матеріал для вакуумного пакета, враховуйте такі фактори:

*Потреби щодо блокування: За яких умов продукт повинен залишатися свіжим? Для короткочасного охолодження може бути достатньо стандартних пакетів PA/PE або PET/PE; для багатомісячного замороженого зберігання або високочутливих продуктів, які потребують захисту від передачі кисню, використовуйте ламінати EVOH з наднизьким коефіцієнтом передачі O2.

* Механічний захист: Чи матиме ваш виріб гострі краї або з ним буде поводитися необережно? Надайте пріоритет стійкості до проколів (ламінат з високим вмістом нейлону або рельєфна текстура). Для об'ємних промислових деталей або м'яса з кісткою потрібні міцніші плівки.

* Метод герметизації: Вакуумні пакети використовують термозварювання як основний метод герметизації. Як герметизуючий матеріал зазвичай використовується PE (LDPE або LLDPE), що вимагає діапазону температур герметизації, що відповідає температурі термопластин вашої машини для належного результату герметизації. Деякі високобар'єрні плівки можуть вимагати вищих температур герметизації або більшого тиску затискання для належного приклеювання.

* Безпека харчових продуктів та нормативні акти: Використовуйте харчові плівки, схвалені FDA/GB, під час постачання товарів на іноземні ринки; DJVAC співпрацює з постачальниками пакетів, які пропонують сертифіковані матеріали для цієї мети. Під час продажу плівок, що переплітаються за кордон, також може знадобитися документація про відповідність.

* Аналіз вартості/продуктивності: Високобар'єрні пакети з EVOH або фольги, як правило, дорожчі; ретельно оцініть їхню ціну відносно вимог щодо терміну придатності – наприклад, горіхи у вакуумній упаковці, призначені для експорту, можуть виправдати цей варіант, тоді як домашні морозильники можуть віддати перевагу простішим пакетам з PA/PE.

Переробники часто проводять випробування, використовуючи пакети для зразків, надані виробниками, а деякі навіть надають клієнтам пробні рулони або аркуші для проведення випробувань. Під час створення необхідної вам структури для вашого продукту (наприклад, «заморожені шматочки курки»), будь ласка, вкажіть бажаний термін придатності, спосіб упаковки та бажаний термін придатності, щоб визначити рекомендовану структуру.

Висновок

Вакуумні пакувальні машиниє універсальними інструментами, але для ефективної роботи вони потребують відповідного матеріалу для пакетів. Вакуумні пакувальні машини DJVAC можуть працювати з усіма основними типами пакетів – від стандартних пакетів PA/PE та високобар'єрних пакетів EVOH до надміцних фольгованих ламінатів. Виробники можуть забезпечити якість та ефективність продукції, розуміючи властивості матеріалів, такі як бар'єрна міцність, термостійкість та міцність на прокол, та поєднуючи їх із їхнім застосуванням (наприклад, м'ясо, сир, кава чи горіхи). Розуміючи та підбираючи ці властивості для таких застосувань, як виробництво м'яса або переробка сиру, наприклад. Використання відповідного пакета з кожною машиною (тиснений чи плоский, камерний чи вакуумний) допомагає максимізувати рівень вакууму та цілісність герметизації. Зрештою, під час використання вакуумної пакувальної машини DJVAC вибирайте матеріали для пакетів, які забезпечують достатній захист продукту, водночас доповнюючи його дизайн. Таким чином, ви забезпечите максимальний термін зберігання, найкращий зовнішній вигляд та найнадійніші герметизації – що є важливими елементами успіху харчової та промислової упаковки.