Упаковка з модифікованою атмосферою, яку також називають MAP, є новою технологією для консервування свіжих продуктів і використовує захисну суміш газу (вуглекислого газу, кисню, азоту тощо), щоб замінити повітря в упаковці.
Упаковка з модифікованою атмосферою використовує різні ролі різних захисних газів, щоб пригнічувати ріст і розмноження більшості мікроорганізмів, які викликають псування харчових продуктів, і зменшувати швидкість дихання активної їжі (рослинної їжі, наприклад, фруктів і овочів), щоб їжа залишалася свіжою та продовжена. період збереження.
Як ми всі знаємо, частка газів у повітрі фіксована.78% азоту, 21% кисню, 0,031% вуглекислого газу та інших газів.MAP може змінити частку газу за допомогою штучних засобів.Дія вуглекислого газу полягає в тому, що стримує ріст бактерій і грибків, особливо на початковій фазі їх зростання.Газ, що містить 20%-30% вуглекислого газу, позитивно контролює ріст бактерій в середовищі низької температури, 0-4 градуси.Крім того, азот є одним з інертних газів, він може перешкоджати окисленню харчових продуктів і пригнічувати ріст цвілі.Дія кисню для їжі зберігає колір і пригнічує розмноження анаеробних бактерій.У порівнянні з вакуумною упаковкою з кута кольору, ефект збереження кольору у MAP, очевидно, більший, ніж у VSP.MAP може зберегти м’ясо яскраво-червоним, але воно стане лавандовим.Це причина, чому багато клієнтів віддають перевагу їжі MAP.
Переваги машини MAP
1. Інтерфейс «людина-комп'ютер» складається з ПЛК та сенсорного екрану.Оператори можуть встановлювати параметри керування.Це зручно для керування операторами та має низький рівень відмов.
2. Процес пакування полягає в тому, що лотки вакуумують, промивають газом, запечатують, розрізають, а потім збирають.
3. Матеріалом наших машин MAP є нержавіюча сталь марки 304.
4. Конструкція машини компактна і проста в експлуатації.
5. Форма налаштовується відповідно до розміру та форми лотка.
Час розміщення: 20 квітня 2022 р